Mairübchen auf Wurzelbrot – eine leckere Idee fürs Frühstück

Mairübchen auf Wurzelbrot – eine leckere Idee fürs Frühstück

Gestern im Supermarkt habe ich ein für mich bis dahin völlig neues Gewächs entdeckt: Mairübchen, die in etwa so aussehen wie zu groß geratene Radieschen. Die den Rübchen beiliegende Info besagt, dass diese wahre Multitalente sind: Nicht nur kann man sie roh und gesalzen essen, zum Beispiel zum Frühstück oder  zur Jause, auch passen sie gut in Salate, können gekocht werden und machen sogar das Anbraten in der Pfanne mit. Auch wenn der Mai schon fast vorbei ist, möchte ich euch daher dennoch schildern, auf welche Art die Mairübchen mich die letzten beiden Tage zum Frühstück begeistert haben.

Zutaten für 1 Person:

ca. 10 Scheiben vom Mairübchen (es sollen genug sein, um die Brotscheiben damit bedecken zu können)
etwas Butter
2-3 Scheiben (oder mehr, je nach Hunger ;-)) Wurzelbrot oder anderes Weißbrot
ein paar Prisen Salz
1 Stück süßer Apfel, in meinem Fall Pink Lady

Zubereitung:

  1. Vom Wurzelbrot 2-3 Scheiben abschneiden, je nach Hunger dürfen es natürlich auch gerne mehr sein.Zubereitung:
  2. Die Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen. Auch hier überlasse ich es wieder eurem Appetit, wie viel es sein darf 😉
  3. Das Mairübchen waschen, ein Stückchen davon abschneiden und dieses schälen. Das Stück dann noch in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
  4. Die Mairübchenscheiben auf den Brotscheiben verteilen und salzen.
  5. Den Apfel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Das Ganze auf einem Teller anrichten und genießen.

Ich persönlich finde die Kombination der leicht nach Radieschen und doch etwas süß – fast ein wenig nach Honig schmeckenden – Mairübchenscheiben auf dem Weißbrot zusammen mit den süßen Äpfeln einfach herrlich. Aber auch ohne Äpfel schmecken die Mairübchen-Brote hervorragend. Ich wünsche euch guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen 🙂

Tipp: Wenn ihr die Mairübchen mit Blattgrün ergattert, dann werft es nicht weg, da es essbar ist – laut verschiedenster Internetquellen soll es sogar noch gesünder sein als die Mairübchen. 

Mit den folgenden Produkten kocht es sich noch leichter:

Amazon FLSK

FLSK Trinkflasche aus Edelstahl verschiedene Größen und Farben

ab 34,75 €

Amazon Reibeeisen

WMF Vierkantreibe Cromargan Edelstahl spülmaschinengeeignet

ab 23,24 €

Amazon Tupperware

TUPPERWARE Küchenhelfer Presse Knobi-Chef Schwarz

ab 23,90 €



Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.